SİZİN VE AİLENİZİN SAĞLIĞI İÇİN DOĞAL GIDALAR TÜKETİN!

Kanser olgularının %80'i çevresel etkenlere bağlıdır. Bu etkenler arasında beslenme % 35 oranında en etkili etken olarak göze çarpmaktadır.

DENGESİZ BESLENME, KANSERE YOL AÇAN BAŞLICA ETKENLERDEN BİRİDİR.

Kansere Yol AÇan Gıda ve Katkı Maddeleri
 a.) Katkı maddeleri: Bazı katkı maddeleri kansere zemin hazırlar. Bu nedenle, güvenilmeyen katı yağlar, meyve suları ve çikolatalar yenmemelidir.
 b.) Tatlandırıcılar: "Sakkarin", böbreklere zarar verdiği gibi mesane kanserine de neden olmaktadır.
 c.) Küfler: Gıdalar üzerinde üreyen küfler "aflatoksin" denilen kanser yapıcı maddeyi meydana getirir.
 d.) Kahve: Kahve içenlerde içmeyenlere göre 2-3 misli mesane ve pankreas kanseri ortaya çıkmaktadır.
 e.) Alkol: Alkolün neden olduğu kanserler ağız boşluğu kanseri, larenks, özafagus ve karaciğer kanserleridir.
 f.) Yiyecekler ve hazırlanış şekilleri: Fazla et yiyenlerde kalınbağısrak kanseri sık görülür. Prote,nli gıdalar, 100°C üzerinde pişirildiklerinde ve aşırı ısıtılan yağlarda kızartılan yiyecekler, kanser yapıcı olurlar. Kullanılan kızartma yağları tekrar tekrar kullanılmamalıdır. Beslenmeye Bağlı Alışkanlıklar ve Kanserin Oluşumunu Destekleyen Maddeler
Bulgur, mısır, yer fıstığı ve diğer yağlı tohumlarda üreyen küfler ve onların toksinleri kansere neden olabilmektedir. Bu besinlerin üretiminde neme ve sıcaklığa dikkat edilmelidir. Tahılların yıkanması, havalandırılması, güneşletilmesi bir dereceye kadar toksini azaltmaktadır.
Kızartma, kavurma, tütseleme gibi pişirme yöntemleri kanser oluşumuna neden olabilmektedir. Özellikle protein içeriği yüksek besinlerin kızartılması veya tütsülenmesi kanserin öncüsü olan kimyasal bileşiklerin oluşumuna neden olur. Bu sebeple yiyeceklerimizi hazırlarken en sağlıklı pişirme yöntemleri olan haşlama, fırında veya ızgara tercih edilmelidir.
Alkol ve sigara, kanserin oluşumunda önemli iki etkendir.
Şişmanlık kanserin ortaya çıkmasını kolaylaştıran etkenlerden birisidir. Şişmanlık ile özellikle meme ve endormetrial kanseri riski artmaktadır, varolan kolon, prostat, rektum, böbrek ve serviks kanser türleri de daha hızlı gelişmektedir.

YAĞLAR:Vücudun enerji ihtiyacında bir diğer besin grubu da yağlardır. Yağlar da karbon, hidrojen, ve oksijenden oluşur. Tereyağı, yağlı et, kaymak, peynir ve yumurta gibi yiyeceklerden alınan hayvansal yağlar ile mısır, ayçiçeği, fındık ve ceviz gibi yağlı tohumlardan elde edilen bitkisel yağlar dengeli beslenmede önemli bir yer tutar. Ama bu temel besinlerin fazla alınması zararlı olabilir. Bazı yağların kalp hastalıkları olasılığını artırdığına inanan birçok doktor, sağlıklı bir yaşam için özellikle hayvansal yağların fazla yenmemesini salık verir. 1 gr. yağ 9 Kal enerji sağlamaktadır.

Aldığınız doymuş yağlar günlük toplam kalorinin %20'sini geçmemelidir.
Doymuş yağın fazlası göğüs, rahim ağzı, yumurtalık, bağırsak ve rektum kanserlerine yol açabilmektedir.
Doymamış yağ asidi içeren kolesterolsüz yağlar seçin
Yağlı kırmızı etler yerine tavuk ve balık etini tercih edin.
Kızartma yerine haşlama ve buhar ile pişirme yöntemlerini tercih edin.

PROTEİNLER: Vücudun yapı taşlarıdır. Kemikler, kaslar, deri, sinirler, kısacası vücudun büyük bölümü proteinlerden oluşur. Yiyeceklerle alınan proteinler sindirim sırasında parçalanarak aminoasitlerine ayrışır ve vücut, bu aminoasit deposundan seçtiği uygun yapıtaşlarını yeniden bir araya getirerek kendi dokularını oluşturan proteinleri yapabilir. Protein açısından zengin olan başlıca hayvansal yiyecekler yumurta, et, balık, peynir ve süt, bitkisel yiyecekler ise ekmek, patates, fındık ve ceviz gibi kabuklu yemişler, bezelye, fasulye ve mercimektir.
1 gr protein 4 Kal'lik bir enerji sağlar. Günlük enerjinin %10-15'i proteinden gelmelidir. Beslenmemizde proteinden zengin besinlere ihtiyaçtan fazla tüketmek, yetersiz tüketmek kadar zararlıdır.

Sağlıklı bir yetişkin vücut ağırlığının her kilogramı için günlük ortalama 1 gr protein almalıdır.
Aşırı protein alımı meme, rahim, bağırsak, pankreas ve böbrek tümörlerinin gelişimini kolaylaştırır.
Sürekli kırmızı et yiyen kişilerde kanser olma riski ayda bir kez et yiyenlere göre 2,5 kat fazladır.
Protein gereksinimini karşılamak için kırmızı et yerine balık, tavuk, hindi tercih edilmeli, tavuk ve hindinin fazla yağ içeren derisi yenmemelidir.

TUZ:
Aşırı tuzdan sakınılmalıdır.
Tuzun mide kanserine sebep olduğu bilinmektedir.
Tuzlayıp saklama (turşu, salamura vs) yerine dondurarak saklama yöntemi tercih edilmelidir.
Yapılan araştırmalar, dondurarak saklama yönteminin tercih edildiği ülkelerde mide kanseri görülme sıklığının % 64 azaldığını göstermiştir.

NASIL KORUNURUZ ?

Bitkisel kaynaklı yiyeceklere ağırlık verilmeli
Her gün 5 porsiyon veya daha fazla sebze meyve tüketilmeli
Ekmek, diğer tahıllar, makarna, pirinç, baklagiller gibi bitkisel kaynaklı yiyecekler günlük alınmalı
Özellikle hayvansal kaynaklı yağlı yiyeceklerden sakınılmalı
Et tüketimi, özellikle yağlı et tüketimi azaltılmalı
Fiziksel olarak aktif olunmalı
İdeal kiloda kalınmalı
Sigara ve alkol kullanımı en aza indirilmeli hatta bırakılmalıdır.